Qué hay dentro de la Yerba Mate? Su proceso y composición. Victoria Panzl, Química Bioanalítica

Victoria Panzl, estudiante de doctorado en química (Universidad de la República, Uruguay), trabaja en un laboratorio de química bioanalítica estudiando los perfiles químicos de la yerba mate. Nos cuenta todo acerca de esto – desde cómo se produce la yerba mate (procesos desde el árbol hasta tu bombilla), hasta mencionar casos particulares de compuestos de interés, como los hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAPs).

Tradicional del río De La Plata pero consumido en todo el mundo, las bebidas a base de yerba mate son extremadamente populares. A nivel mundial, Uruguay es el principal país consumidor y Argentina y Brasil son principales productores. Pero qué es lo que tiene dentro? es bueno o malo para nuestro cuerpo? Para la entrevista completa haz click en el link debajo, o busca “Victoria Panzl Mel Nuesch” en el buscador de YouTube.

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