Hoy, en el canal de YouTube de Mel Nuesch, les traemos una entrevista a los nutricionistas José María Capitán y María Gabriela Acosta (de España y Paraguay, respectivamente) acerca del famoso «plato de Harvard». Se utiliza como modelo de cómo armar tu dieta /plato para comer. Este plato resulta estar enredado en una polémica silenciosa.
Es usado en todo el mundo como referencia, pero resulta que en realidad no tiene base científica! – como muchas cosas en nutrición. Además, todos somos diferentes y para muchas personas quizás es hasta dañino adherirse a ese régimen. Al final, ellos dan recomendaciones para el buen comer. Pueden visitar su web https://nutriciondemonios.com/ o el blog de José https://jmcapitan.blogspot.com/p/sobre-mi.html para más información.
Busquen «Mel Nuesch plato de Harvard en YouTube» o hagan click en el link de abajo, para ver la entrevista completa. Qué la disfruten!
Red Latinoamericana de Cultura Científica 