Las papas son el tercer cultivo más importante del mundo –detrás del arroz y el trigo– y anualmente se producen unas 300 millones de toneladas métricas que son consumidas por mil millones de personas. Parte importante de este gran éxito de producción y consumo está relacionado con las propiedades intrínsecas de las papas: pueden ser […]
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Red Latinoamericana de Cultura Científica 