Repita conmigo: “La dosis hace al veneno”. Infinidad…

Repita conmigo: “La dosis hace al veneno”.

Infinidad de veces hemos visto comentarios del tipo ‘la industria alimenticia usa preservantes que se sabe son tóxicos‘ o ‘la Coca-Cola está hecha con sustancias químicas que producen cáncer’.

Noticia: todos los alimentos, independiente de su origen (sintético o natural), contienen sustancias químicas potencialmente peligrosas. Sin embargo, LA DOSIS HACE AL VENENO.

Que un alimento contenga un compuesto tóxico, irritante, cancerígeno o que sea dañino no quiere decir que sea peligroso en las *cantidades* en las que está presente.

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Traducción realizada con permiso del autor (Sense About Science) por Gabriel León.

Lectura recomendada: “Veneno" en El Efecto Rayleigh.

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